サッシカイア 500ml (73-5) グラッパ ディ バリーリ (73188)

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グラッパ ディ (73-5) (73188) バリーリ 500ml サッシカイア,サッシカイア 500ml (73-5) グラッパ ディ バリーリ (73188),葡萄滓を大釜の中にいれ、蒸気でじっくりと3時間かけて、2回単式蒸留をします,4年間、静かなセラーにてフレンチオークで熟成させたあと、更に1年間サッシカイア(ワイン)の熟成に使ったバリック(225ℓ樽)で熟成させます,このサッシカイア・グラッパは、テヌータ・サン・グイードのワイナリーから新鮮なまま蒸留所に運ばれたカベルネ・ソーヴィニヨンと少量のカベルネ・フランの葡萄滓からつくられます,蒸留原酒の最初と最後は、不純物が含まれるためカットされ、純粋な部分のみをとりだします,蒸留のたびに、葡萄滓を手作業入れなおさなければならず、大変手間がかかります,その後、約75%のグラッパ原酒は蒸留水によって40%まで薄められ出荷されます

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